Cách nấu bún riêu cua Món ăn truyền thống đậm hương vị Việt Nam

Bún riêu cua là một trong những món ăn đặc trưng và được yêu thích của người dân Việt Nam. Với hương vị đậm đà, bún riêu cua có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau tùy vào từng vùng miền. Tuy nhiên, để tạo nên một bát bún riêu cua hoàn hảo không phải là điều dễ dàng. Vì vậy, hôm nay, tôi sẽ giới thiệu cho các bạn những cách nấu bún riêu cua ngon và đơn giản nhất.

1.Cách nấu bún riêu cua theo kiểu Miền Bắc

Cách nấu bún riêu cua Món ăn truyền thống đậm hương vị Việt Nam

Nguyên liệu:

  • 500g cua đồng tươi
  • 1kg bún tươi
  • 1/2 kg tôm càng đỏ
  • 250g xương lươn
  • 100g đậu phụ
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả củ cải bó xôi
  • 1/2 củ hành tây
  • 3 quả trứng gà
  • Rau sống (rau muống, rau cải,…)
  • Gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm)

Thành phần dinh dưỡng:

  • Cua đồng chứa nhiều protein, vitamin B12 và sắt.
  • Tôm càng đỏ giàu axit béo omega-3 và canxi.
  • Xương lươn giàu collagen giúp da khỏe mạnh.
  • Đậu phụ là nguồn cung cấp chất xơ và protein thực vật.
  • Các loại rau sống chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch cua đồng và tách thịt đặt riêng, lọc nước cua lại để dùng cho nước dùng.

Bước 2: Đun sôi nước trong nồi, cho cua vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra để nguội.

Bước 3: Nấu nước dùng từ xương lươn và nước cua đã lọc ở bước 1. Cho đậu phụ vào nấu cùng. Khi nước sôi lại, nhặt bọt và giảm lửa nhỏ.

Bước 4: Thái nhỏ hành tây, cà chua và củ cải bó xôi. Đánh tan trứng gà vào đánh đều và cho vào nồi nước dùng.

Bước 5: Thêm gia vị vào nồi (2-3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu) và thử nếm để điều chỉnh vị.

Bước 6: Thái nhỏ tôm càng đỏ và cho vào nồi. Sau đó, bỏ vào nồi cua đã tách thịt ở bước 1.

Bước 7: Nấu sôi lại trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín và hương vị ngấm đều.

Bước 8: Luộc bún và rau sống, cho vào bát và thêm nước dùng trên bàn. Bún riêu cua theo kiểu Miền Bắc đã hoàn thành.

2.Cách nấu bún riêu cua theo kiểu Miền Nam

Nguyên liệu:

  • 500g cua biển tươi
  • 1kg bún tươi
  • 1/2 kg tôm càng xanh
  • 250g thịt heo đùi
  • 100g đậu phụ
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả củ cải bó xôi
  • 1/2 củ hành tây
  • 3 quả trứng gà
  • Rau sống (rau muống, rau cải,…)
  • Gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm)

Thành phần dinh dưỡng:

  • Cua biển chứa nhiều protein, kali và sắt.
  • Tôm càng xanh giàu vitamin A và canxi.
  • Thịt heo đùi là nguồn cung cấp chất đạm và béo.
  • Đậu phụ là nguồn cung cấp chất xơ và protein thực vật.
  • Các loại rau sống chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch cua biển và tách thịt đặt riêng, lọc nước cua lại để dùng cho nước dùng.

Bước 2: Luộc thịt heo đùi trong nước sôi khoảng 20 phút để luộc sạch mùi hôi. Sau đó, thái nhỏ và bỏ vào nồi nước dùng đã lọc ở bước 1.

Bước 3: Nấu nước dùng từ xương lươn và nước cua đã lọc ở bước 1. Cho đậu phụ vào nấu cùng. Khi nước sôi lại, nhặt bọt và giảm lửa nhỏ.

Bước 4: Thái nhỏ hành tây, cà chua và củ cải bó xôi. Đánh tan trứng gà vào đánh đều và cho vào nồi nước dùng.

Bước 5: Thêm gia vị vào nồi (2-3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu) và thử nếm để điều chỉnh vị.

Bước 6: Thái nhỏ tôm càng xanh và cho vào nồi. Sau đó, bỏ vào nồi cua đã tách thịt ở bước 1.

Bước 7: Nấu sôi lại trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín và hương vị ngấm đều.

Bước 8: Luộc bún và rau sống, cho vào bát và thêm nước dùng trên bàn. Bún riêu cua theo kiểu Miền Nam đã hoàn thành.

3.Cách nấu bún riêu cua theo kiểu Đà Nẵng

Cách nấu bún riêu cua Món ăn truyền thống đậm hương vị Việt Nam

Nguyên liệu:

  • 500g cua biển tươi
  • 1kg bún tươi
  • 250g xương lươn
  • 100g đậu phụ
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả củ cải bó xôi
  • 1/2 củ hành tây
  • 3 quả trứng gà
  • Rau sống (rau muống, rau cải,…)
  • Gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm)

Thành phần dinh dưỡng:

  • Cua biển chứa nhiều protein, kali và sắt.
  • Xương lươn giàu collagen giúp da khỏe mạnh.
  • Đậu phụ là nguồn cung cấp chất xơ và protein thực vật.
  • Các loại rau sống chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch cua biển và tách thịt đặt riêng, lọc nước cua lại để dùng cho nước dùng.

Bước 2: Nấu nước dùng từ xương lươn và nước cua đã lọc ở bước 1. Cho đậu phụ vào nấu cùng. Khi nước sôi lại, nhặt bọt và giảm lửa nhỏ.

Bước 3: Thái nhỏ hành tây, cà chua và củ cải bó xôi. Đánh tan trứng gà vào đánh đều và cho vào nồi nước dùng.

Bước 4: Thêm gia vị vào nồi (2-3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu) và thử nếm để điều chỉnh vị.

Bước 5: Thái nhỏ cua biển và cho vào nồi. Sau đó, bỏ vào nồi cua đã tách thịt ở bước 1.

Bước 6: Nấu sôi lại trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín và hương vị ngấm đều.

Bước 7: Luộc bún và rau sống, cho vào bát và thêm nước dùng trên bàn. Bún riêu cua theo kiểu Đà Nẵng đã hoàn thành.

4.Cách nấu bún riêu cua theo kiểu Hà Nội

Nguyên liệu:

  • 500g cua đồng tươi
  • 1kg bún tươi
  • 250g xương lươn
  • 100g đậu phụ
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả củ cải bó xôi
  • 1/2 củ hành tây
  • 3 quả trứng gà
  • Rau sống (rau muống, rau cải,…)
  • Gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm)

Thành phần dinh dưỡng:

  • Cua đồng chứa nhiều protein, vitamin B12 và sắt.
  • Xương lươn giàu collagen giúp da khỏe mạnh.
  • Đậu phụ là nguồn cung cấp chất xơ và protein thực vật.
  • Các loại rau sống chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch cua đồng và tách thịt đặt riêng, lọc nước cua lại để dùng cho nước dùng.

Bước 2: Nấu nước dùng từ xương lươn và nước cua đã lọc ở bước 1. Cho đậu phụ vào nấu cùng. Khi nước sôi lại, nhặt bọt và giảm lửa nhỏ.

Bước 3: Thái nhỏ hành tây, cà chua và củ cải bó xôi. Đánh tan trứng gà vào đánh đều và cho vào nồi nước dùng.

Bước 4: Thêm gia vị vào nồi (2-3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu) và thử nếm để điều chỉnh vị.

Bước 5: Thái nhỏ cua đồng và cho vào nồi. Sau đó, bỏ vào nồi cua đã tách thịt ở bước 1.

Bước 6: Nấu sôi lại trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín và hương vị ngấm đều.

Bước 7: Luộc bún và rau sống, cho vào bát và thêm nước dùng trên bàn. Bún riêu cua theo kiểu Hà Nội đã hoàn thành.

Kết luận

Qua bài viết này, tôi hy vọng các bạn đã có thêm nhiều sự lựa chọn trong cách nấu bún riêu cua để làm sao cho đạt hương vị ngon và đậm đà như mong muốn. Bún riêu cua không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, hãy thử các cách nấu trên và chắc chắn bạn sẽ không bao giờ phải ngán với món ăn quen thuộc này. Xem thêm Cách nấu Canh cua đồng

Video

FAQs sau khi kết luận:

  1. Có thể thay đổi nguyên liệu trong bún riêu cua không?
    • Có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, để tạo nên hương vị đặc trưng của bún riêu cua, nên sử dụng những nguyên liệu cơ bản như cua, tôm, xương lươn, đậu phụ và rau sống.
  2. Có cách nấu bún riêu cua nhanh và tiện lợi không?
    • Có, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để nấu bún riêu cua nhanh hơn và tiện lợi hơn.
  3. Bún riêu cua có thể ăn kèm với món gì?
    • Có thể ăn kèm với rau sống, chấm bún riêu cua với tương ớt hoặc chanh muối để tăng thêm hương vị cay nồng.
  4. Có thể dùng cua tươi đổi thành cua ngâm không?
    • Có thể, tuy nhiên vị của bún riêu cua sẽ không thơm ngon bằng khi sử dụng cua tươi.
  5. Có cách nấu bún riêu cua không cần dùng trứng không?
    • Có thể thay thế trứng bằng các nguyên liệu khác như đậu hũ hay tàu hủ. Tuy nhiên, trứng giúp cho bún riêu cua thêm phần đậm đà và bắt mắt hơn.

Bài viết tham khảo nguồn wikipedia

spot_img

Liên quan

Cách hạ sốt cho trẻ tại nhà an toàn và đúng cách

Sốt là một trong những triệu chứng phổ biến và thường xảy ra ở trẻ em. Đây là cơ thể tự bảo vệ khi...

Cách nấu món ăn canh cua đồng rau tạp tàng thơm ngon đậm chất miền quê

Canh cua rau tập tàng không chỉ thanh đam mà còn hấp dẫn và bổ dưỡng. Bỏ túi ngay cách nấu món ăn canh...
quochuy190
3 Bài viết0 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây